在現如今商用廚房設計方案至關重要，那麼要保證恰當，完好無損，有品味，那麼商用廚房設計方案面積某些運用估算方式，某些是以商用廚房工程項目面積尺寸與品味分辨廚房面積。對廚房主奏的要求是確保配餐種類、總數與質量生產制造跟環境衛生的自然環境前提條件，與商用廚房工程項目面積尺寸有間接性關系。在確保飯店提供才能的前提條件下，所須要的商用廚房設備種類與總數，與廚房面積尺寸有立即的關系，面積變小，商用廚房設備就忘不掉，設備不夠就不可以確保配餐。因此須要的商用廚房設備種類與總數分辨廚房面積，與酒店餐廳整治工作人員構思方式相仿，是的方式。

　　商用廚房面積怎樣估算呢？

　　商用廚房工程項目所須要的商用廚房設備所占有的面積及實際操作室內空間、安全通道、設備間隙、墻面等占有的面積總跟分辨的廚房面積，便是公平、有效、牢固的。個別情況下，酒店餐廳大部分構造面積比較有限，就算是很大的廚房，各工作中間面積、設備采用也須要根據具體須要，考量次序，有一定的選擇。公平當用酒店餐廳廚房設備面積估算法也很有可能確保餐廚比的要求。

　　商用廚房設計方案占有的面積與實際操作室內空間、安全通道、商用廚房設備間隙、墻面等占有的面積中間存有著某類洽談;商用廚房設計方案的長短，與實際操作室內空間、安全通道、設備間隙、墻面，在許多狀況下，總寬不一樣，長短類同或相仿。根據所須要的廚房設備估算所須要的安全通道、實際操作室內空間占有面積的總跟，便是商用廚房設計方案的估算面積。

　　分辨商用廚房設計方案面積的估算方式，前提條件是務必搞清楚關鍵的商用廚房設備種類與總數。某些酒店餐廳的總廚都是會明確提出關鍵酒店餐廳廚房設備明細，稍稍填補就很有可能令人滿意基本上配備。